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什么是海葡萄 有哪些功效与作用

海是什么呢?很多朋友对海葡萄并不了解,其实海葡萄是一种中药,它对人们的身体能起到保健的作用,下面就跟着小编一起来学习下海葡萄的功效与作用吧。

什么是海葡萄 有哪些功效与作用

海葡萄

海葡萄的功效与作用
海葡萄80%是由多糖、胶原蛋白和膳食纤维组成,氨基酸组成均衡且种类齐全,脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸,矿物质和维生素含量丰富,其中钠、镁、钾、钙等含量都较高,还富含磷、铜、硒等微量元素,海葡萄检出的16种氨基酸当中11种是人体必需的氨基酸,其中包括人体不能合成的7种氨基酸,多种不饱和脂肪酸当中包含了脑黄金DHA、EPA、ARA等珍贵成分,且Ω-3脂肪酸与Ω-6脂肪酸比率完美。
就各种风味氨基酸含量而言,鲜味氨基酸谷氨酸和氨酸含量较高,其次是甜味氨基酸甘氨酸,风味氨基酸占氨基酸总量的47.86%。因此,海葡萄的味道十分美。用海葡萄制成的藻盐是非常好的天然味剂。
在海葡萄脂肪酸组成中共检出14种脂肪酸,不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的70.87%,亚油酸占13.14%,是人体必需的脂肪酸,缺乏会导致皮肤粗糙,组织再生能力减退,增大皮肤的感染性等症状。亚麻酸占13.89%,是合成EPA和DHA的前提成分。而且,亚油酸喝亚麻酸是磷脂的重要组成部分,是合成素的前体,且与胆固醇的代谢有关。

什么是海葡萄 有哪些功效与作用

预防心脑血管疾病

此外,海葡萄含有适量的EPA(3.68%)和DHA(6.36%),EPA(二十碳五烯酸),在心脑血管疾病的预防等方面具有很强的生理活性。DHA(二十二碳六烯酸)有六个双键的多元不饱和脂肪酸,是一种Ω-3必需脂肪酸,也是所谓的脑黄金,是神经系统细胞生长及维持的重要元素,DHA作为一种必需脂肪酸,其增强记忆与思维能力、提高智力等作用更为显著对胎儿智力和视力发育至关重要。而实验证明,海葡萄Ω-3脂肪酸与Ω-6脂肪酸比率完美,对提高免疫、延缓、活化脑细胞有很好的作用。
不过在日本,还是有热食的海葡萄的美食,乌冬面煮好,配上龙须菜、和高汤之后,再用海葡萄点缀就可以了。