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菠菜可以生吃吗?

菠菜到底能不能生吃

菠菜里含草酸,不主张生吃的理由是担心它影响钙的吸收,以及其中含有的草酸等。

菠菜可以生吃吗?

生吃的理由是菠菜含的大量抗氧化物在加热后会损失。西方喝汁的经验是,生菠菜是很好的打汁原料,且适合与很多蔬果搭配。

对于有尿路结石的汁友,菠菜中的草酸会成为你考虑的重要因素。草酸和钙的比例会影响尿中草酸钙的形成,但并非有草酸就必然产生草酸钙的结晶,而且生菠菜中的抗氧化物质有助于减少尿路结石的发生。